上海玩“鲜”玩得溜的火锅店:“不满意就直接找老板”“25分钟菜不齐就免单”“靠熊猫占领外滩”...开业时仅花3周,就在号称“火锅激战区”的黄浦好评榜上位居第1,在外滩、南京东路附近圈粉无数。最夸张时要排队500多桌,5h才能吃到...靠的是一套独家的“鲜味哲学”。
① 手作鲜货
· “外行也能肉眼看出门道” ·
·不满意直接找老板 ·
细节上也很用心,25分钟内上不完菜,还没上的就能直接免费;遇到问题可以直接电联老板,诚意满满。
② 3折开吃,持续34天
· 7月27日-8月31日 ·
① 29.9元抵100元菜品
② 5.7折双人套餐
③8.9元饮品券
七夕节快到了,连火锅店也散发出了恋爱的香(酸臭)味:人均才94.5元的限时双人套餐、3折菜品代金券、8.9元抢手作饮品...34天,化身火锅界萨莉亚 。单身的朋友也可以带着饭搭子去冲,万一就在火锅店梦幻脱单了呢?
·七夕当天(8月10日) ·
七夕打卡,送拍立得照片
七夕当天去打卡,老板还会送拍立得照片,记录一起吃火锅的瞬间。
「7.27-8.31,限时秒杀」
展开全文
三大优惠,3折起
【① 29.9元抵100元菜品代金券(*1桌限1张)】
【② 5.7折双人套餐:原价336元,优惠价189元】
【③8.9元饮品团购三味手工柠檬茶或冰岛清补凉2选1】
在魔都吃货小分队后台回复「鲜」获取快速抢券通道
[XUNHOTPOT]
-ONE-
“独家招牌:山茶油锅底”
还有3大鸳鸯锅
拿被誉为东方橄榄油「山茶油」作招牌锅底,是他家的镇店之宝,地道的川渝风味,香气不输传统牛油锅,却更加清爽不腻。想吃点花哨的,可以试试鸳鸯锅,汤底都是自己研发、店里现熬,算是把“鲜火锅”里里外外拿捏透了。
-TWO-
屠场直送鲜毛肚
毛肚最忌讳不新鲜,口感会差,他家干脆从屠场直接进货,前脚还在牛身上,后脚就跑到店里,新鲜值满分。川渝师傅熟练地手撕成大片,吃着很过瘾,没有脏器味,浅涮汤锅后吸附油脂醇香,吃起来嘎吱嘎吱,爽脆上头。
-THREE -
至尊牛肉披萨
嫌弃披萨上没牛肉?洵火锅爆改牛肉披萨,整盘吊龙搭配手打虾滑,肉食动物看完眼睛都直了。选用吊龙中段,脂肪分布适中,会在满含醇厚脂香的同时不会吃起来太油腻。虾滑搭配牛肉的口感个人觉得满有新鲜感(锅内翻腾可能会让二者分家,建议用肉裹着虾滑下锅~)。
-FOUR -
手作象拔蚌虾滑
可能是最近在火锅店见过最精致的虾滑了,腔调高得不像风格粗犷的火锅店。用足足半斤活蹦乱跳的虾,现剥现打,反复研磨成泥,才堪堪得到1盘,入口Q弹十足,搭配象拔蚌肉和飞鱼籽,仿佛潮汐击打齿间,一口就鲜到海边。
-FIVE-
手作千层肚
千层肚形如其名,表面颗粒分明、肚肉层层叠叠,很多客人会在它和毛肚之间纠结,相比毛肚的直白口感,千层肚的爽脆层次更多、更轻盈,但相对会吸附更多油水,想吃重口些的朋友更推荐这款~
-SIX-
手作秘制卤味
洵火锅的卤味拼盘也常被津津乐道,用新鲜食材在店里每天现卤,牛舌、牛肉、大肠、鸡爪,每道都卤透、卤烂,香料味从内到外层层渗透,咸香可口。朋友都不信我,我在火锅店1个人干了两盘卤味(-_-)'。
-SEVEN-
DIY牛肉蛋糕
这种被研发部门脑洞支配的感觉,很久没体验到了。这款拿吊龙堆起来的蛋糕肉山,用水果和蔬菜点缀,莫名有种热带雨林的既视感。点燃头顶的烟花,过节的仪式感不就来了吗?七夕拿来作为惊喜不要太妙~
附赠1份浇水就会长高的“果蔬盆栽”
有点岩浆喷发内味儿
-EIGHT-
自制现炸小酥肉
现炸的小酥肉,煮菜空隙的神级小吃。粉薄肉厚,提前调过味,空口吃就别有风味。
-NINE-
手作红糖糍粑
手作感相当强的红糖糍粑,口感软烂不沾牙,芯子还能吃出米粒颗粒感。
-TEN-
榴莲茫茫
洵火锅的水吧是有两把刷子的,拿猫山王榴莲果肉当做冷饮小料,硕大的现剥芒果毫无氧化迹象,看得出是新鲜货。
-ELEVEN-
杨枝甘露星球杯
上海独此一家的杨枝甘露,互动感很强。西柚和芒果制成的冰球,在椰奶的冲刷下逐渐融化,果香馥郁、奶味十足。
- 还有这些好菜 -
耗儿鱼(昂刺鱼) |鲜切热气羊腿肉 |鲜杀牛蛙
手工定西流汁宽粉 |冰封玫瑰 |芝士奶盖青椰
大隐于市的洵火锅,坐落车水马龙的九江路上,进门却是巴蜀怡然自得的休闲、惬意。竹林小径、竹制餐凳、辣椒廊桥、禅意书法...不经意间透露着让人愉悦的松弛感。无论请客吃饭还是朋友聚餐都很合适,赶上最近的3折活动去就更是妙哉~
- 出门就是人气打卡点 -
虽说刚开业不久,但凭借对鲜的想象力和地理位置的优越,已然在上海的火锅界独霸一方。
「7.27-8.31,限时秒杀」
三大优惠,3折起
【① 29.9元抵100元菜品代金券(*1桌限1张)】
【② 5.7折双人套餐:原价336元,优惠价189元】
【③8.9元饮品团购三味手工柠檬茶或冰岛清补凉2选1】
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-地址-
黄浦区 九江路230号103室
-营业时间-
11:00-24:00
-人均-
136元左右 丰俭由人
-Tips-
黄浦区第1的排名,来自DY热门榜
聊一聊
大家会在七夕当天去还是平时去呢?
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图片 /刘穿风设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
阅读原文,在上海马路边,发现了马云的秘密食堂
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